Hoewel we gemiddeld iets minder voedsel zijn gaan verspillen de afgelopen jaren, blijft het alsnog een te groot getal. Uit de cijfers blijkt dat voedselverspilling is 2010 nog 48 kg per persoon was. In 2016, de laatste cijfers die hierover bekend zijn, is dit gedaald naar 41 kg. Dat is wel een kleine verbetering, maar …
Je kunt met een 3D-printer van alles printen, ook eten. De Nederlandse startup ByFlow heeft een printer ontwikkeld die speciaal gemaakt is voor eten. Hoe werkt dat? Wat kun je er mee? En wie gebruiken hem? Ik praat daarover met Nina Hoff van ByFlow. https://soundcloud.com/numrush/rush-talk-110-eten-uit-de-3d-printer Wil je reageren op deze editie van Rush Talk? Dat …
Je ontkomt er bijna niet meer aan: alles in je huis wordt slim gemaakt dankzij het zogenaamde Internet of Things en kunstmatige intelligentie. Dat geldt voor je lampen, je TV, je koelkast en nu ook voor je opbergbakjes. De bewaardoos Ovie Smarterware geeft namelijk zelf aan wanneer je eten over de datum gaat. Je gooit …
Wist je dat we in Nederland elke dag behoorlijk wat eten weggooien? Ga maar eens na: je hebt gekookt, toch iets te veel gemaakt en dus gooi je het maar weg. Of je had slechts een klein deel van de bosuitjes nodig en ook hierbij wordt de rest in de vuilnisbak gegooid. Zonde! [related slug="gooi-minder-voedsel-weg"] …
Koningshuis-liefhebber of niet, een vrije dag vanwege de verjaardag van Koning Willem-Alexander is gewoon fijn. Dikke kans dat je plannen hebt gemaakt om op Koningsdag de vrijmarkt te bestormen met lege tassen. Of was je van plan gehaktballen en cake te maken voor de hele buurt? Wees in dat geval gewaarschuwd, zegt de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit …
Als er één ding niet mag ontbreken aan een dagje IKEA, is het wel een bord met Zweedse gehaktballetjes. Die gehaktballetjes kunnen er in de toekomst echter heel anders uit zien. De meubelfabrikant werkt namelijk aan een geheel nieuw menu met duurzame en gezonde ingrediënten. Insecten bijvoorbeeld. Het nieuwe menu wordt ontworpen door Space 10, …
Als je op kosten van de zaak zoveel buiten de deur mocht eten als je wilde, zou je dan ooit nog een eigen boterham smeren? Alsof het nog aanmoediging nodig heeft, geven steeds meer Amerikaanse tech-startups maaltijden weg aan hun werknemers. De enige eis: lunch met iemand die slim is én van buiten het bedrijf. …
Dikke kans dat december niet je meest gezonde maand is. Overtolligheid prevaleert boven gematigdheid waardoor die zorgvuldig getrainde spieren worden voorzien van een laagje vet. Toch? Als het op wetenschap en voedsel aankomt, is weinig zeker. Er is zelfs niets zo veranderlijk als de menselijke houding ten opzichte van eten. Van koolhydraten tot light-producten en …
