Eet je vegetarisch of veganistisch, maar mis je zo nu en dan toch de smaak van een lekker stukje zalm? Goed nieuws, want SoFish maakte een 'zalm' van sojabonen. Het lijkt op een echte zalmfilet en is, zoals ze zelf zeggen, geschikt voor flexitariërs, klimatariërs, vegetariërs en veganisten. Het bedrijf kwam vorig jaar al met een …