Een cappuccino of flat white bestellen wordt steeds minder vanzelfsprekend. Koffiezaken experimenteren met gefermenteerde dranken, koffiegelei en opvallende schuimlagen. Uit nieuw onderzoek van Oatly blijkt dat ook de functie van het café verandert. Want naast een bak koffie zoeken bezoekers er steeds vaker vooral gezelschap. De menukaart van een koffiezaak was jarenlang behoorlijk overzichtelijk voor …
Iedereen kent het wel: je hebt slecht geslapen, duikt vol goede moed in de koffiemachine en voor je het weet zit je aan je vierde, vijfde… zesde kop. Even voel je je super alert, maar daarna slaat het om: een gejaagd hart, klamme handen en een trillerig gevoel dat maar niet wegzakt. Hoe komt dat …
Mooi weer betekent voor koffiefans één ding: tijd voor cold brew! Nadeel van dit drankje is echter dat het 12 tot 24 uur duurt om het te maken. Tenzij je gebruikmaakt van ultrasonische pulsaties, ontdekten wetenschappers van de University of New South Wales in Australië. Zij kunnen het nu namelijk binnen slechts een paar minuten …
Een goed geheugen houden willen we natuurlijk allemaal wel. Maar hoe zorg je ervoor dat je daadwerkelijk niets vergeet? Uit onderzoek blijkt dat zowel koffie, als en (korte) workout je hierbij kunnen helpen. Geheugen Om te beginnen is een kleine uitleg over het geheugen wel op zijn plaats. Want het geheugen is nogal een complex …
Je zou het je waarschijnlijk niet echt kunnen voorstellen, maar toch blijken een stel uitvinders het gedaan te hebben. Ze hebben namelijk een koffie gemaakt waar geen koffiebonen aan te pas zijn gekomen. Hoe het smaakt? Volledig naar koffie, zeggen de twee Amerikanen. Andy Kleitsch en Jarret Stopforth zijn allebei voedselwetenschappers en biochemicus. Om deze …
Je stapt je bed uit en kruipt bijna naar je koffiemachine. Zonder koffie kan jij je dag echt niet beginnen. Minstens 6 bakken koffie gaan er waarschijnlijk wel doorheen. Jij hoort bij de echte koffiedrinkers. Krijg je wel eens de opmerking dat zoveel koffie ongezond voor je is? Dan kun je daar nu een einde …
Bij Shell hoef je tot en met 14 april je portemonnee niet te trekken voor een bakje koffie. In plaats daarvan betaal je met niets meer dan een glimlach! Een goede reden om dus met een goed humeur aan de benzinepomp te verschijnen. Het systeem werkt met de Mood Detection-techniek, die Shell test bij de …
In Groot-Brittannië maakt koffie- en theeminnend publiek zich klaar voor de invoering van een 'latte levy'. Britse politici lobbyen voor een tax van 25 pence (0,26 cent) op kartonnen wegwerpbekers. Met die heffing willen ze consumenten aanmoedigen voortaan zelf hun mok mee te brengen. In het land verdwijnen jaarlijks 2,5 miljard wegwerpbekers in de prullenbak. Van …
Dikke kans dat december niet je meest gezonde maand is. Overtolligheid prevaleert boven gematigdheid waardoor die zorgvuldig getrainde spieren worden voorzien van een laagje vet. Toch? Als het op wetenschap en voedsel aankomt, is weinig zeker. Er is zelfs niets zo veranderlijk als de menselijke houding ten opzichte van eten. Van koolhydraten tot light-producten en …
