Steeds meer mensen worden zich bewust van hun eetpatroon. Groene sapjes en gezonde zaden en bessen zijn een steevast onderdeel van #fitgoals. Door bewustwording van een gezonde levensstijl en de invloed van de vleesindustrie op het milieu door docu's als Cowspiracy, zijn vlees en vis de afgelopen jaren in de Westerse wereld in populariteit een klein beetje …
De komende maanden zal nabij Almere de start gemaakt worden met 25 pilot huizen. Deze huizen vormen een wijk die volledig zelfvoorzienend is. Het plan komt van James Ehrlich, die werkt aan de Universiteit van Stanford. De wijk zal de eerste ReGenVillage worden, een nieuw type community dat zijn eigen voedsel verbouwt, eigen elektriciteit opwekt en het afval …
De Indische Minu Pauline zag elke dag hoe daklozen na sluitingstijd in de vuilnisbak van haar restaurant Pappadavada zaten te zoeken naar eten. Ze had net haar nieuwe restaurant in de stad Kochi in India geopend. Ze schrok van de hongerige mensen die naar voedsel zochten. Hierdoor ging ze bij zichzelf nadenken hoeveel eten zij in …
Ondanks dat bijna alle etenswaren of dranken keurig voorzien zijn van data die aangeven tot wanneer iets houdbaar is, weerhoudt het mensen er niet van om voor de zekerheid te snuffelen aan de melk. Geur is vaak de simpelste manier om er achter te komen of iets nog eet- of drinkbaar is. Een recent ontwikkelde sensor doet precies …
Lekker geluncht of toch net dat bammetje te veel? Of ben je nog lekker aan het strijden met je goede voornemens om minder of gezonder te eten? Je staat er niet alleen voor, uit onderzoek van de Volkskrant blijkt dat het maar weinig mensen lukt om goede voornemens vast te houden. Misschien biedt een pacemaker voor de maag uitkomst? …
Met de BitBite foodtracker analyseer je automatisch je eetgedrag via je oor, waarvan geluid en bewegingssensoren de basis moeten zijn. Niet helemaal, natuurlijk. Maar waar hebben we dat nou eerder gehoord? Het is niet de eerste (en vast niet de laatste) keer dat we een ruw prototype van een aanstaande innovatie voorbij zien komen, om dat …
Stappentellers en hartslagmeters in overvloed, maar een foodtracker in de vorm van een wearable blijkt in de praktijk toch lastiger dan gedacht. Een nieuwe prototype van de Universiteit van Alabama is de volgende poging in een serie van eerdere experimenten. De AIM, Automatic Ingestion Monitor, is het best te vergelijken met een hoorapparaat. De kleine …
Na de TellSpec scanner, die binnen enkele seconden alle voedingstoffen in je eten kan analyseren is er nu de SCiO, een soortgelijk apparaat dat naast voedsel ook de chemische samenstelling van medicijnen, planten en vele andere producten kan vaststellen. Afgelopen dinsdag werd de draagbare scanner op Kickstarter gelanceerd door het Israëlische bedrijf Consumer Physics. De …
Veel ouderen kunnen nauwelijks meer genieten van eten doordat ze problemen hebben met kauwen en slikken. De Europese Unie gaat deze mensen te helpen door te investeren in de ontwikkeling van 3D-geprint voedsel - 'smoothfood’. Met het project, genaamd Performance, hoopt de EU voort te borduren op het succes van het Duitse bedrijf Biozoon die …
Hoewel je zou kunnen beargumenteren dat koken iets is dat je op gevoel moet doen, is er nu de Watson supercomputer van IBM die deze menselijke taak op zich heeft genomen. De smaak-bots van Watson stellen op basis van algoritmes gerechten samen die vervolgens geserveerd werden via de foodtruck op SXSW. Bezoekers van het festival konden …
