Als we de krantenkoppen moeten geloven, lijden steeds meer mensen aan orthorexia: een ongezonde obsessie met gezond eten. Eric van Furth is directeur van GGZ Rivierduinen Ursula. Hij is al 30 jaar betrokken bij de behandeling van en onderzoek naar eetstoornissen. Elk jaar groeit het aantal interviewverzoeken over Orthorexia Nervosa, zegt hij. Maar wat klinkt …